Quand les températures baissent, les repas chauds deviennent plus pratiques à organiser. Voici 12 recettes d’hiver économiques à base de légumes, pommes de terre, pâtes, riz et légumineuses.
- 12 repasChauds et réconfortants
- Produits simplesLégumes, féculents, légumineuses
- Préparation en quantitéPour plusieurs portions
- Maillage saisonnierAutomne vers hiver
Quels ingrédients simples garder pour les repas d’hiver ?
Pommes de terre, carottes, poireaux, oignons, pâtes, riz, lentilles, pois chiches et tomates en conserve permettent déjà de construire de nombreux repas chauds.
12 recettes d’hiver économiques et faciles
1. Soupe lentilles-carottes
Une soupe épaisse avec lentilles, carottes et oignon.
2. Gratin pommes de terre-poireaux
Des pommes de terre, poireaux, lait et un peu de fromage.
3. Curry pois chiches-pommes de terre
Un plat mijoté à base de tomate, curry et pois chiches.
4. Pâtes crémeuses aux champignons
Champignons poêlés, pâtes et fromage frais selon ce qui est disponible.
5. Poêlée pommes de terre-chou
Une grande poêlée avec oignon et herbes.
6. Soupe pois cassés-poireaux
Un plat très simple qui devient naturellement épais.
7. Riz sauté aux légumes d’hiver
Réutilisez du riz cuit avec carottes, poireaux et œufs ou pois chiches.
8. Gratin de pâtes aux légumes
Transformez un reste de pâtes avec des légumes et une sauce légère.
9. Lentilles mijotées à la tomate
Lentilles, carottes, tomate et herbes dans une seule casserole.
10. Potiron rôti et pois chiches
Servez des cubes de potiron rôtis avec des pois chiches épicés.
11. Omelette pommes de terre-oignons
Une option simple quand il reste des pommes de terre cuites.
12. One pot pasta tomate-légumes
Faites cuire pâtes, tomate et légumes dans une seule casserole.
Comment organiser une semaine de repas chauds sans multiplier les courses ?
Choisissez trois ou quatre bases communes : pommes de terre, carottes, poireaux, lentilles et tomate par exemple. Réutilisez-les ensuite dans une soupe, un gratin, une poêlée et un plat mijoté.
Pour aller plus loin, consultez notre menu semaine d’automne, nos soupes repas économiques et nos repas sans four.
Questions fréquentes
Quels repas d’hiver préparer en grande quantité ?
Les soupes épaisses, currys, lentilles mijotées et gratins conviennent bien aux préparations en plusieurs portions.
Comment limiter le nombre d’ingrédients ?
Réutilisez les mêmes légumes et féculents dans plusieurs recettes en changeant la cuisson et l’assaisonnement.