Recettes pour 4 personnes petit budget : 12 repas à moins de 5 €

1. Pâtes tomate et lentilles

Pour 4 : 400 g de pâtes, 150 g de lentilles cuites, 1 boîte de tomates concassées, 1 oignon, herbes.

1. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué.
2. Faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile.
3. Ajoutez la tomate et les lentilles puis laissez mijoter 10 minutes.
4. Mélangez avec les pâtes et assaisonnez.

Les lentilles permettent d'enrichir une sauce tomate avec un ingrédient économique et facile à conserver.

2. Pommes de terre rôties et œufs

Pour 4 : 1 kg de pommes de terre, 4 à 6 œufs, 1 oignon, herbes.

1. Coupez les pommes de terre en petits morceaux.
2. Mélangez-les avec un peu d'huile, l'oignon et les herbes.
3. Faites cuire au four à 200 °C environ 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
4. Ajoutez les œufs cuits au plat, mollets ou durs selon vos préférences.

3. Riz aux lentilles et carottes

Pour 4 : 250 g de riz, 200 g de lentilles cuites, 3 carottes, 1 oignon.

1. Faites cuire le riz.
2. Faites revenir l'oignon et les carottes coupées finement.
3. Ajoutez les lentilles puis un peu d'eau de cuisson.
4. Servez avec le riz et assaisonnez avec les épices du placard.

4. Omelette familiale aux légumes

Pour 4 : 8 œufs, 1 oignon et environ 300 g de légumes disponibles ou surgelés.

1. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Battez les œufs avec sel, poivre et herbes.
3. Versez sur les légumes et laissez prendre à feu doux.
4. Servez avec du pain ou des pommes de terre si besoin.

5. Soupe-repas pommes de terre, carottes et lentilles

Pour 4 : 600 g de pommes de terre, 4 carottes, 150 g de lentilles cuites, 1 oignon.

1. Coupez les légumes en morceaux.
2. Couvrez d'eau et faites cuire environ 25 minutes.
3. Ajoutez les lentilles en fin de cuisson.
4. Mixez complètement ou seulement en partie pour garder de la texture.

6. Gratin de pâtes tomate-fromage

Pour 4 : 400 g de pâtes, 1 boîte de tomates, 100 g de fromage râpé, 1 oignon.

1. Faites cuire les pâtes légèrement moins longtemps que prévu.
2. Préparez une sauce avec l'oignon et la tomate.
3. Mélangez avec les pâtes et versez dans un plat.
4. Ajoutez le fromage puis gratinez 10 à 15 minutes.

7. Salade de riz au thon et carottes

Pour 4 : 300 g de riz, 1 grande boîte de thon ou 2 petites, 2 carottes, maïs si vous en avez.

1. Faites cuire puis refroidir le riz.
2. Égouttez le thon.
3. Râpez les carottes.
4. Mélangez le tout avec une vinaigrette maison.

8. Pizza maison économique

Pour 4 : 400 g de farine, levure boulangère, eau, 1 boîte de tomates, 120 g de fromage et les restes disponibles.

1. Préparez une pâte simple avec farine, levure, eau et une pincée de sel.
2. Laissez lever si votre levure le nécessite.
3. Étalez, ajoutez la tomate, le fromage et quelques restes de légumes.
4. Enfournez à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.

9. Chili de haricots rouges et riz

Pour 4 : 2 boîtes de haricots rouges, 1 boîte de tomates, 1 oignon, 200 g de riz, paprika ou cumin.

1. Faites cuire le riz.
2. Faites revenir l'oignon puis ajoutez la tomate et les épices.
3. Ajoutez les haricots rincés et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
4. Servez avec le riz.

10. Purée maison et œufs

Pour 4 : 1 kg de pommes de terre, 4 à 6 œufs, un peu de lait si vous en avez.

1. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau.
2. Écrasez-les avec un peu d'eau de cuisson ou de lait.
3. Assaisonnez.
4. Servez avec les œufs cuits selon votre préférence.

11. Riz sauté aux œufs et légumes

Pour 4 : 300 g de riz cuit, 4 œufs, 300 à 400 g de légumes, 1 oignon.

1. Utilisez idéalement du riz cuit et refroidi.
2. Faites revenir l'oignon et les légumes.
3. Ajoutez les œufs battus puis mélangez.
4. Ajoutez le riz et faites sauter quelques minutes.

12. Galettes de pommes de terre et carottes

Pour 4 : 800 g de pommes de terre, 2 carottes, 2 œufs, 2 cuillères de farine.

1. Râpez les pommes de terre et les carottes.
2. Pressez-les pour retirer un maximum d'eau.
3. Mélangez avec les œufs et la farine.
4. Formez des galettes puis faites-les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.