Quelques tranches de jambon blanc restent au réfrigérateur et vous ne voulez pas refaire encore un sandwich ? Elles peuvent servir de base à beaucoup de repas du quotidien : pâtes, gratin, omelette, riz, wraps, tartines ou galettes. L'idée n'est pas d'ajouter une longue liste de courses, mais d'associer le jambon à ce que vous avez déjà. Voici 12 recettes faciles avec du jambon blanc pour varier les repas sans compliquer la cuisine.
- 12 repasPour changer du sandwich
- RapidePréparations du quotidien
- FlexibleSelon le contenu du frigo
- SimplePeu d'ingrédients à ajouter
Comment composer facilement un repas avec du jambon blanc ?
Commencez par regarder ce qui peut donner du volume au repas : pâtes, riz, pommes de terre, pain, tortillas ou œufs. Le jambon devient ensuite une garniture qui apporte une saveur différente sans devoir être l'unique élément de l'assiette. Ajoutez si possible un légume que vous avez déjà : courgette, petits pois, champignons, tomate, carotte, salade ou légumes cuits de la veille.
Le même jambon peut donc donner un résultat totalement différent selon le support. Avec du pain, il devient croque ou tartine. Avec des pâtes, il rejoint une sauce ou un gratin. Avec des œufs, il entre dans une omelette ou une quiche sans pâte. Avec du riz, il se transforme en poêlée.
Quelle recette avec du jambon blanc choisir selon ce que vous avez ?
| Vous avez aussi | Idée principale | Format du repas |
|---|---|---|
| Pâtes | Coquillettes jambon-petits pois | Plat chaud |
| Pommes de terre | Gratin ou salade | Chaud ou froid |
| Œufs | Omelette ou quiche sans pâte | Poêle ou four |
| Pain | Croque ou tartines | Repas express |
| Riz cuit | Riz poêlé au jambon | Anti-gaspi |
| Tortillas | Wraps jambon-crudités | Repas froid |
Coquillettes au jambon et petits pois
Un grand classique facile à compléter avec un légume du congélateur ou du placard.
Ingrédients pour 2 personnes
- 180 g de coquillettes
- 2 tranches de jambon blanc
- 120 g de petits pois
- 80 g de fromage frais nature
- Poivre et herbes
Préparation
- Faites cuire les pâtes et les petits pois puis gardez un peu d'eau de cuisson.
- Coupez le jambon en petites lanières.
- Mélangez les pâtes chaudes avec le fromage frais et un peu d'eau de cuisson.
- Ajoutez le jambon, les petits pois, les herbes et le poivre.
Croque jambon, tomate et fromage
Une façon très rapide de transformer quelques tranches de pain en repas chaud.
Ingrédients pour 2 personnes
- 8 tranches de pain de mie ou de pain
- 4 tranches de jambon blanc
- 2 tomates
- 80 g de fromage
- Poivre et herbes
Préparation
- Répartissez le jambon, les tomates en fines rondelles et le fromage sur quatre tranches.
- Poivrez et ajoutez les herbes.
- Refermez avec le reste du pain.
- Faites dorer à la poêle, dans un appareil adapté ou au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Omelette jambon, pomme de terre et oignon
Une omelette plus complète pour utiliser aussi un reste de pommes de terre cuites.
Ingrédients pour 2 personnes
- 5 œufs
- 2 tranches de jambon blanc
- 250 g de pommes de terre cuites
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café d'huile
- Poivre et herbes
Préparation
- Coupez les pommes de terre en dés et émincez l'oignon.
- Faites-les revenir dans l'huile puis ajoutez le jambon en morceaux.
- Battez les œufs avec le poivre et les herbes.
- Versez dans la poêle et laissez cuire à votre convenance.
Gratin de pommes de terre, courgette et jambon
Un plat au four simple pour réunir plusieurs ingrédients courants dans un seul plat.
Ingrédients pour 2 personnes
- 350 g de pommes de terre
- 1 petite courgette
- 3 tranches de jambon blanc
- 120 ml de lait
- 70 g de fromage râpé
- Poivre et muscade
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C et coupez les pommes de terre et la courgette en fines rondelles.
- Alternez les légumes et le jambon en morceaux dans un petit plat.
- Versez le lait, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Ajoutez le fromage et enfournez jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Wrap jambon, crudités et sauce yaourt
Une idée froide pratique quand vous voulez éviter la cuisson ou préparer un repas à emporter.
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 petites tortillas
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 tomate
- 1 petite carotte
- Quelques feuilles de salade
- 100 g de yaourt nature
- Herbes et poivre
Préparation
- Râpez la carotte, coupez la tomate et préparez la salade.
- Mélangez le yaourt avec les herbes et le poivre.
- Garnissez les tortillas avec le jambon et les crudités.
- Ajoutez la sauce, roulez et coupez en deux.
Riz poêlé au jambon, carotte et petits pois
Une bonne manière de donner une nouvelle forme à un reste de riz déjà cuit.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de riz cuit
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 carotte
- 100 g de petits pois
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Poivre et herbes
Préparation
- Émincez l'oignon et coupez la carotte en petits dés.
- Faites-les revenir dans l'huile puis ajoutez les petits pois.
- Ajoutez le riz et le jambon coupé en morceaux.
- Faites sauter l'ensemble quelques minutes et assaisonnez.
Quiche sans pâte jambon et courgette
Une préparation facile à verser dans un plat puis à laisser cuire au four.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
- 4 œufs
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 petite courgette
- 200 ml de lait
- 60 g de farine
- 60 g de fromage râpé
- Poivre et herbes
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et râpez la courgette.
- Battez les œufs avec le lait puis incorporez la farine.
- Ajoutez le jambon en morceaux, la courgette, le fromage, les herbes et le poivre.
- Versez dans un plat et enfournez jusqu'à ce que le centre soit pris.
Champignons farcis jambon et fromage
Une garniture simple qui permet de transformer de gros champignons en petit plat chaud.
Ingrédients pour 2 personnes
- 6 à 8 gros champignons de Paris
- 3 tranches de jambon blanc
- 80 g de fromage frais
- 30 g de fromage râpé
- Herbes et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C et retirez les pieds des champignons.
- Hachez les pieds et le jambon puis mélangez avec le fromage frais et les herbes.
- Garnissez les chapeaux et ajoutez le fromage râpé.
- Enfournez jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la garniture chaude.
Crêpes salées jambon et fromage
Une garniture très simple pour transformer des crêpes en repas du soir.
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 grandes crêpes nature
- 4 tranches de jambon blanc
- 80 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de fromage frais ou de yaourt épais
- Poivre et herbes
Préparation
- Étalez un peu de fromage frais sur chaque crêpe.
- Ajoutez une tranche de jambon, du fromage râpé, les herbes et le poivre.
- Repliez les crêpes.
- Réchauffez doucement à la poêle ou au four jusqu'à ce que la garniture soit chaude.
Salade de pommes de terre, jambon et œufs
Un repas froid qui utilise facilement des pommes de terre déjà cuites.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de pommes de terre cuites
- 3 tranches de jambon blanc
- 2 œufs durs
- 1 tomate
- 100 g de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- Herbes et poivre
Préparation
- Coupez les pommes de terre, les œufs, la tomate et le jambon en morceaux.
- Placez l'ensemble dans un saladier.
- Mélangez le yaourt avec la moutarde, les herbes et le poivre.
- Ajoutez la sauce et mélangez délicatement.
Tartines chaudes jambon, tomate et mozzarella
Une solution express lorsque vous avez du pain à utiliser et peu de temps pour cuisiner.
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 grandes tranches de pain
- 3 tranches de jambon blanc
- 2 tomates
- 100 g de mozzarella
- Herbes et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Répartissez le jambon, les tomates en rondelles et la mozzarella sur le pain.
- Ajoutez les herbes et le poivre.
- Enfournez jusqu'à ce que le pain soit croustillant et la mozzarella fondue.
Poêlée courgette, jambon et pommes de terre
Un repas tout-en-un très pratique lorsqu'il reste quelques pommes de terre déjà cuites.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de pommes de terre cuites
- 1 petite courgette
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Herbes et poivre
Préparation
- Coupez la courgette et les pommes de terre en dés et émincez l'oignon.
- Faites revenir l'oignon et la courgette dans l'huile.
- Ajoutez les pommes de terre puis faites dorer l'ensemble.
- Ajoutez le jambon en lanières en fin de cuisson, assaisonnez et servez.
Comment adapter ces recettes avec ce qu'il reste dans votre cuisine ?
Les recettes au jambon blanc sont particulièrement faciles à modifier. Les petits pois peuvent être remplacés par des courgettes ou des champignons. Les pommes de terre peuvent céder la place au riz dans une poêlée. Un reste de légumes cuits peut rejoindre une omelette, une quiche sans pâte ou un gratin.
Si vous n'avez que deux tranches de jambon, coupez-les finement et répartissez-les dans des pâtes, du riz ou une omelette plutôt que d'en faire l'élément central. Si vous en avez davantage, les wraps, croques, crêpes salées ou gratins permettent d'en utiliser plusieurs à la fois.
Quelles erreurs éviter quand on cherche des idées avec du jambon ?
Revenir toujours au sandwich
Changez le support : pâtes, riz, pommes de terre, œufs ou légumes. Le jambon devient alors un ingrédient de recette plutôt qu'une simple garniture de pain.
Acheter une longue liste pour utiliser deux tranches
Regardez d'abord vos restes, féculents et légumes. Une recette de dépannage doit rester simple et ne pas créer plus de courses que nécessaire.
Mettre le jambon dans toutes les assiettes de la semaine
Si vous en avez beaucoup, variez surtout les formes : gratin, poêlée, wrap et pâtes donnent des sensations très différentes.
Oublier les ingrédients déjà cuits
Riz, pommes de terre ou légumes de la veille raccourcissent la préparation et sont faciles à transformer avec quelques morceaux de jambon.
Questions fréquentes
Que faire avec 2 tranches de jambon blanc ?
Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à une omelette, des pâtes, du riz poêlé ou une quiche sans pâte. Cette technique répartit le jambon dans tout le repas.
Quel repas rapide faire avec du jambon et des œufs ?
Une omelette jambon-pommes de terre est l'option la plus directe. Vous pouvez aussi préparer une quiche sans pâte ou des crêpes salées garnies.
Que faire avec du jambon blanc sans pâtes ?
Essayez un gratin de pommes de terre et courgette, un wrap aux crudités, une omelette, un riz poêlé, des champignons farcis, une salade de pommes de terre ou des tartines chaudes.
Comment utiliser du jambon dans un repas froid ?
Les wraps et les salades composées sont les plus simples. Associez le jambon à des crudités et à un féculent comme les pommes de terre ou le pain selon ce que vous avez.
Comment varier les repas avec le même paquet de jambon ?
Évitez de changer seulement l'accompagnement. Changez plutôt le format : pâtes un jour, wrap un autre, omelette ou gratin ensuite. La sensation de répétition diminue fortement.
En résumé
Le jambon blanc ne sert pas uniquement aux sandwiches. Quelques tranches peuvent devenir des pâtes, un croque, une omelette, un gratin, des wraps, un riz poêlé, une quiche sans pâte, des champignons farcis, des crêpes salées, une salade, des tartines ou une poêlée. Pour cuisiner simplement, choisissez la recette à partir des féculents, légumes et restes déjà présents chez vous.