Vous avez des poireaux et vous cherchez des idées simples pour les cuisiner autrement qu’en soupe ? Voici 8 recettes faciles avec des poireaux pour préparer des repas chauds, économiques et adaptés au quotidien.
- 8 idéesPoêle, four et casserole
- Ingrédients simplesPommes de terre, œufs, pâtes
- Repas chaudsPour l’automne et l’hiver
- Anti-gaspiPlusieurs usages pour une botte
Comment préparer les poireaux sans garder de terre ?
Retirez les parties abîmées, fendez les poireaux dans la longueur puis rincez soigneusement entre les couches. Coupez ensuite en rondelles ou en tronçons selon la recette.
8 recettes faciles avec des poireaux
1. Poêlée poireaux-pommes de terre
Faites dorer des pommes de terre précuites avec un oignon puis ajoutez les poireaux émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2. Gratin poireaux-pommes de terre
Alternez pommes de terre et poireaux cuits dans un plat, ajoutez du lait et un peu de fromage puis faites gratiner.
3. Pâtes crémeuses aux poireaux
Faites revenir les poireaux, ajoutez du fromage frais puis mélangez avec les pâtes et un peu d’eau de cuisson.
4. Quiche poireaux et œufs
Faites fondre les poireaux avant de les déposer sur une pâte avec un appareil œufs-lait, puis cuisez jusqu’à prise complète.
5. Galettes poireaux-pommes de terre
Mélangez pommes de terre râpées, poireaux cuits, œuf et un peu de farine, puis faites dorer à la poêle.
6. Soupe poireaux-lentilles
Faites mijoter poireaux, carottes, pommes de terre et lentilles pour obtenir une soupe épaisse et rassasiante.
7. Riz crémeux aux poireaux
Faites cuire le riz progressivement avec du bouillon et des poireaux fondants, puis terminez avec un peu de fromage si disponible.
8. Fondue de poireaux sur tartines
Faites cuire les poireaux doucement puis servez-les sur du pain avec un peu de fromage avant de passer rapidement au four.
Comment utiliser une botte de poireaux sur plusieurs repas ?
Préparez une grande fondue de poireaux puis répartissez-la entre des pâtes, une quiche et une poêlée. Pour compléter ce cluster, consultez aussi nos recettes petit budget avec pommes de terre et nos soupes repas économiques.
Questions fréquentes
Que faire avec beaucoup de poireaux ?
Préparez une grande base de poireaux fondants puis utilisez-la dans un gratin, des pâtes ou une quiche.
Avec quoi associer les poireaux ?
Pommes de terre, œufs, riz, pâtes, lentilles et fromage sont des associations simples.