Les restes du repas de Noël peuvent facilement devenir plusieurs nouveaux repas. Volaille, légumes, pain, fromage, purée ou dessert se transforment en quiches, gratins, soupes, croquettes ou plats complets.
- 15 recettesPour plusieurs types de restes
- Anti-gaspiMoins jeter après les fêtes
- FacilesQuiches, gratins, soupes
- Après NoëlPour les jours suivants
Que faire avec les restes de viande ou de volaille ?
1. Hachis de volaille
Effilochez la viande et recouvrez de purée.
2. Tourte aux restes de Noël
Mélangez viande, légumes et sauce dans une pâte.
3. Quiche aux restes
Ajoutez viande, légumes et fromage.
4. Wraps chauds
Garnissez avec viande, crudités et sauce légère.
5. Soupe-repas
Ajoutez la viande effilochée à un bouillon de légumes.
Comment réutiliser les restes de légumes et d’accompagnements ?
6. Gratin de légumes
Ajoutez une sauce légère et du fromage.
7. Galettes de purée
Mélangez purée, œuf et chapelure puis faites dorer.
8. Soupe de légumes rôtis
Mixez avec du bouillon.
9. Poêlée complète
Ajoutez œufs ou légumineuses.
10. Croquettes de pommes de terre
Formez de petites bouchées et faites-les dorer.
Que faire avec le pain et le fromage restants ?
11. Croûtons maison
Découpez le pain et faites-le griller.
12. Pain perdu salé
Ajoutez fromage et herbes.
13. Gratin de pain et fromage
Utilisez le pain comme base d’un plat au four.
Comment utiliser les restes de dessert ?
14. Verrines avec restes de gâteau
Alternez morceaux de gâteau, fruits et crème.
15. Cake ou pudding de pain
Transformez pain ou brioche rassis en dessert.
Comment conserver les restes de Noël ?
Réfrigérez rapidement les aliments sensibles, utilisez des contenants propres et ne laissez pas les plats à température ambiante inutilement. En cas de doute sur un aliment, ne le réutilisez pas.
Pour aller plus loin
Selon les aliments restants, consultez aussi nos idées pour cuisiner les restes de poulet rôti ou transformer un reste de purée. Ces recettes permettent d'adapter les quantités plutôt que de refaire un repas complet.
Retrouvez aussi nos autres recettes économiques et anti-gaspi dans le blog Nutri-Efficace et le Spécial Fêtes.
Questions fréquentes
Que faire avec des restes de volaille de Noël ?
Hachis, tourte, quiche, wraps ou soupe sont faciles à préparer.
Que faire avec un reste de gratin ?
Vous pouvez le réchauffer, l’intégrer à une poêlée ou le transformer en croquettes selon sa texture.
Comment éviter le gaspillage après Noël ?
Servez progressivement, conservez rapidement les restes et planifiez un ou deux repas anti-gaspi pour les jours suivants.