Quelques tranches de saumon fumé restantes après les fêtes suffisent pour préparer plusieurs repas rapides. Pâtes, tartines, quiches, œufs ou salades permettent de l’utiliser sans refaire un repas de réveillon.
- 12 recettesPour quelques tranches restantes
- RapidesPlusieurs en moins de 30 minutes
- Anti-gaspiAprès Noël ou le Nouvel An
- PolyvalentPâtes, œufs, quiches, salades
12 recettes avec un reste de saumon fumé
1. Pâtes au saumon fumé
Ajoutez les morceaux en fin de préparation avec une sauce légère citronnée.
2. Quiche saumon-poireaux
Une bonne manière d’utiliser quelques tranches.
3. Omelette au saumon
Ajoutez le saumon juste avant la fin de cuisson.
4. Tartines fromage frais
Pain grillé, fromage frais, saumon et citron.
5. Salade lentilles-saumon
Associez lentilles, herbes et vinaigrette.
6. Pommes de terre garnies
Ajoutez crème aux herbes et saumon.
7. Gnocchis au saumon
Quelques morceaux suffisent pour parfumer la sauce.
8. Croque saumon-fromage
Un repas rapide avec pain de mie ou pain de campagne.
9. Œufs brouillés au saumon
Servez avec pain grillé.
10. Galettes de pommes de terre
Déposez le saumon après cuisson.
11. Risotto au saumon fumé
Ajoutez le saumon en fin de cuisson.
12. Verrine avocat-saumon
Pour finir de petites quantités.
Que faire avec seulement 2 ou 3 tranches ?
Coupez-les très finement et utilisez-les comme condiment : dans une omelette, sur des pommes de terre, dans une salade ou au-dessus d’une soupe. Cela permet de parfumer plusieurs portions sans avoir besoin d’une grande quantité.
Combien de temps garder un saumon fumé ouvert ?
Suivez en priorité les indications de l’emballage et conservez-le correctement au réfrigérateur. Une fois ouvert, utilisez-le rapidement et ne le servez pas si son aspect, son odeur ou sa conservation vous semblent douteux.
Pour aller plus loin
Pour préparer les fêtes avant d’avoir des restes, découvrez nos recettes de Noël et recettes du Nouvel An.
Questions fréquentes
Que faire avec 2 tranches de saumon fumé ?
Ajoutez-les à une omelette, des pâtes, une salade ou des pommes de terre.
Peut-on cuire le saumon fumé ?
Oui, il peut être incorporé à une quiche, des pâtes ou des œufs, mais il suffit souvent de l’ajouter en fin de cuisson.
Avec quoi associer le saumon fumé ?
Citron, fromage frais, pommes de terre, poireaux, œufs, lentilles et herbes se marient facilement avec lui.