Repas sans viande pas cher : 10 recettes économiques et équilibrées

Tu veux préparer des repas sans viande, mais sans exploser ton budget courses ?

Bonne nouvelle : il existe plein de recettes simples, économiques et rassasiantes avec des ingrédients du quotidien.

Les œufs, les lentilles, les pois chiches, les pommes de terre, le riz, les pâtes, les légumes et les légumineuses permettent de faire des repas complets sans forcément acheter de viande.

Voici 10 idées de repas sans viande pas chers, avec des recettes détaillées étape par étape.

🔥 1. Dahl de lentilles corail économique

💰 Prix estimé : environ 1,20€ par personne

⏱ Temps : 30 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Le dahl est parfait pour un repas sans viande. Les lentilles corail cuisent vite, coûtent peu cher et donnent un plat chaud, rassasiant et très agréable à manger.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de lentilles corail
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 boîte de tomates
• 1 filet d’huile
• sel, poivre
• curry ou paprika si disponible
• riz pour accompagner

Préparation complète :

1. Rince les lentilles corail sous l’eau froide.
2. Épluche l’oignon et coupe-le en petits morceaux.
3. Épluche les carottes et coupe-les en petits dés.
4. Fais chauffer une casserole avec un filet d’huile.
5. Ajoute l’oignon et laisse revenir 2 à 3 minutes.
6. Ajoute les carottes.
7. Ajoute les lentilles corail.
8. Verse la boîte de tomates dans la casserole.
9. Ajoute un peu d’eau pour couvrir légèrement.
10. Sale, poivre et ajoute du curry ou du paprika si tu en as.
11. Laisse cuire 20 à 25 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
12. Si le mélange devient trop épais, ajoute un petit peu d’eau.
13. Pendant ce temps, fais cuire du riz.
14. Sers le dahl chaud avec le riz.

👉 Un plat sans viande, économique, nourrissant et facile à refaire.

🔥 2. Omelette pommes de terre façon tortilla

💰 Prix estimé : environ 1€ par personne

⏱ Temps : 30 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Cette recette est idéale quand tu veux un repas simple, sans viande et rassasiant. Les pommes de terre calent bien, les œufs apportent des protéines et le tout reste très économique.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 œufs
• 600 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 filet d’huile
• sel, poivre

Préparation complète :

1. Épluche les pommes de terre.
2. Coupe-les en petits cubes ou en fines rondelles.
3. Épluche l’oignon et coupe-le finement.
4. Fais chauffer une grande poêle avec un filet d’huile.
5. Ajoute les pommes de terre.
6. Laisse cuire environ 15 minutes en mélangeant souvent.
7. Ajoute l’oignon et continue la cuisson 5 minutes.
8. Dans un saladier, casse les œufs.
9. Bats les œufs avec du sel et du poivre.
10. Verse les œufs battus sur les pommes de terre.
11. Laisse cuire doucement jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
12. Retourne-la si tu peux, ou termine la cuisson à feu doux avec un couvercle.
13. Coupe en parts et sers chaud.

👉 Une recette familiale, simple et très économique.

🔥 3. Pois chiches tomate et semoule

💰 Prix estimé : environ 1,30€ par personne

⏱ Temps : 20 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Les pois chiches sont pratiques, économiques et rassasiants. Avec de la tomate et de la semoule, tu obtiens un plat rapide, sans viande et facile à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 grande boîte de pois chiches
• 1 boîte de tomates
• 300 g de semoule
• 1 oignon
• 1 filet d’huile
• sel, poivre
• épices si disponible

Préparation complète :

1. Égoutte les pois chiches.
2. Épluche l’oignon et coupe-le en petits morceaux.
3. Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile.
4. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 minutes.
5. Ajoute les pois chiches.
6. Ajoute la boîte de tomates.
7. Sale, poivre et ajoute des épices si tu en as.
8. Laisse mijoter 10 à 15 minutes.
9. Pendant ce temps, verse la semoule dans un saladier.
10. Fais chauffer de l’eau salée.
11. Verse l’eau chaude sur la semoule jusqu’à la couvrir légèrement.
12. Couvre et laisse gonfler 5 minutes.
13. Égraine la semoule avec une fourchette.
14. Sers les pois chiches à la tomate avec la semoule.

👉 Rapide, économique et parfait pour changer des pâtes.

🔥 4. Chili sin carne petit budget

💰 Prix estimé : environ 1,50€ par personne

⏱ Temps : 30 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Le chili sans viande est très intéressant pour réduire les courses. Les haricots rouges remplacent la viande, le riz cale bien, et la tomate apporte du goût.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de haricots rouges
• 1 boîte de tomates
• 300 g de riz
• 1 oignon
• 1 carotte si disponible
• 1 filet d’huile
• sel, poivre
• paprika ou épices chili si disponible

Préparation complète :

1. Rince le riz sous l’eau froide.
2. Fais cuire le riz dans une casserole d’eau salée.
3. Égoutte les haricots rouges.
4. Épluche l’oignon et coupe-le finement.
5. Épluche la carotte et coupe-la en petits dés si tu en utilises.
6. Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile.
7. Ajoute l’oignon et la carotte.
8. Laisse revenir 5 minutes.
9. Ajoute les haricots rouges.
10. Ajoute la boîte de tomates.
11. Sale, poivre et ajoute les épices.
12. Laisse mijoter 15 à 20 minutes.
13. Égoutte le riz.
14. Sers le chili sans viande avec le riz.

👉 Un repas complet, économique et très rassasiant.

🔥 5. Pâtes crémeuses aux légumes

💰 Prix estimé : environ 1,20€ par personne

⏱ Temps : 25 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Cette recette permet d’utiliser les légumes qu’il reste dans le frigo. Elle reste simple, pas chère et plus agréable qu’un simple plat de pâtes nature.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de pâtes
• 2 carottes
• 1 oignon
• un peu de crème ou yaourt nature si disponible
• un peu de fromage râpé si disponible
• 1 filet d’huile
• sel, poivre

Préparation complète :

1. Fais bouillir une casserole d’eau salée.
2. Ajoute les pâtes et fais-les cuire selon le temps indiqué.
3. Épluche les carottes et râpe-les.
4. Épluche l’oignon et coupe-le finement.
5. Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile.
6. Ajoute l’oignon et laisse revenir 3 minutes.
7. Ajoute les carottes râpées.
8. Laisse cuire 5 à 7 minutes.
9. Égoutte les pâtes.
10. Ajoute les pâtes dans la poêle avec les légumes.
11. Ajoute un peu de crème ou de yaourt nature si tu en as.
12. Ajoute un peu de fromage râpé si disponible.
13. Sale, poivre et mélange bien.
14. Sers chaud.

👉 Une recette simple, économique et facile à adapter.

🔥 6. Shakshuka express aux œufs

💰 Prix estimé : environ 1,30€ par personne

⏱ Temps : 25 minutes

Pourquoi cette recette marche :

La shakshuka est parfaite quand tu as des œufs et une boîte de tomates. C’est un repas chaud, sans viande, avec beaucoup de goût et peu d’ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 œufs
• 1 boîte de tomates
• 1 oignon
• 1 filet d’huile
• sel, poivre
• paprika ou cumin si disponible
• pain pour accompagner

Préparation complète :

1. Épluche l’oignon et coupe-le en petits morceaux.
2. Fais chauffer une grande poêle avec un filet d’huile.
3. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 minutes.
4. Ajoute la boîte de tomates.
5. Sale, poivre et ajoute les épices si tu en as.
6. Laisse mijoter 10 minutes à feu moyen.
7. Avec une cuillère, forme de petits creux dans la sauce.
8. Casse les œufs directement dans la sauce.
9. Couvre la poêle.
10. Laisse cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris.
11. Sers chaud avec du pain.

👉 Une recette sans viande, rapide et pleine de goût.

🔥 7. Galettes de pois chiches maison

💰 Prix estimé : environ 1,20€ par personne

⏱ Temps : 25 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Les galettes de pois chiches sont une bonne alternative quand tu veux éviter la viande. Elles sont économiques, croustillantes et peuvent se manger avec une salade, du riz ou des légumes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 grande boîte de pois chiches
• 1 œuf
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de farine
• sel, poivre
• épices si disponible
• 1 filet d’huile

Préparation complète :

1. Égoutte les pois chiches.
2. Épluche l’oignon et coupe-le finement.
3. Mets les pois chiches dans un saladier.
4. Écrase-les avec une fourchette.
5. Ajoute l’oignon.
6. Ajoute l’œuf.
7. Ajoute la farine.
8. Sale, poivre et ajoute des épices si tu en as.
9. Mélange jusqu’à obtenir une préparation qui se tient.
10. Forme des petites galettes avec les mains.
11. Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile.
12. Fais cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté.
13. Sers chaud avec du riz ou une salade.

👉 Une recette économique, croustillante et différente.

🔥 8. Gratin de pommes de terre et légumes

💰 Prix estimé : environ 1,10€ par personne

⏱ Temps : 40 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Le gratin est idéal pour un repas sans viande. Il donne un vrai plat familial, chaud et rassasiant avec très peu d’ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 2 carottes
• 1 oignon
• un peu de crème ou lait si disponible
• un peu de fromage râpé si disponible
• sel, poivre

Préparation complète :

1. Préchauffe le four à 200°C.
2. Épluche les pommes de terre.
3. Coupe-les en fines rondelles.
4. Épluche les carottes.
5. Coupe-les en fines rondelles ou râpe-les.
6. Épluche l’oignon et coupe-le finement.
7. Dans un plat à gratin, alterne pommes de terre, carottes et oignon.
8. Ajoute un peu de sel et de poivre entre les couches.
9. Verse un peu de lait ou de crème si tu en as.
10. Ajoute du fromage râpé sur le dessus si disponible.
11. Enfourne pendant environ 35 à 40 minutes.
12. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.
13. Sers chaud.

👉 Un repas économique, familial et très rassasiant.

🔥 9. Wraps omelette légumes

💰 Prix estimé : environ 1,50€ par personne

⏱ Temps : 20 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Les wraps permettent de changer des plats classiques. Avec une omelette et quelques légumes, tu obtiens un repas sans viande, rapide et pratique.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 wraps ou galettes
• 6 œufs
• 2 carottes râpées
• 1 oignon
• un peu de salade si disponible
• sel, poivre
• 1 filet d’huile

Préparation complète :

1. Épluche les carottes et râpe-les.
2. Épluche l’oignon et coupe-le finement.
3. Casse les œufs dans un saladier.
4. Bats les œufs avec du sel et du poivre.
5. Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile.
6. Ajoute l’oignon et les carottes.
7. Laisse cuire 4 à 5 minutes.
8. Verse les œufs battus dans la poêle.
9. Mélange doucement pour obtenir une omelette souple.
10. Réchauffe les wraps quelques secondes à la poêle.
11. Garnis chaque wrap avec l’omelette et les légumes.
12. Ajoute un peu de salade si tu en as.
13. Roule les wraps et sers tout de suite.

👉 Une recette simple, pratique et plus originale.

🔥 10. Salade complète riz, œufs et pois chiches

💰 Prix estimé : environ 1,40€ par personne

⏱ Temps : 25 minutes

Pourquoi cette recette marche :

Cette salade est parfaite pour un repas sans viande, surtout quand tu veux quelque chose de froid ou facile à préparer à l’avance. Elle cale bien grâce au riz, aux œufs et aux pois chiches.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de riz
• 4 œufs
• 1 boîte de pois chiches
• 2 carottes râpées
• 1 filet d’huile
• sel, poivre

Préparation complète :

1. Rince le riz sous l’eau froide.
2. Fais cuire le riz dans une casserole d’eau salée.
3. Fais cuire les œufs 9 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
4. Égoutte le riz et laisse-le tiédir.
5. Refroidis les œufs sous l’eau froide.
6. Écale les œufs et coupe-les en morceaux.
7. Égoutte les pois chiches.
8. Épluche les carottes et râpe-les.
9. Mets le riz dans un grand saladier.
10. Ajoute les pois chiches.
11. Ajoute les carottes râpées.
12. Ajoute les œufs coupés.
13. Verse un filet d’huile.
14. Sale, poivre et mélange bien.
15. Sers frais ou légèrement tiède.

👉 Un repas complet, économique et parfait pour préparer à l’avance.

💡 Comment manger sans viande sans se ruiner ?

• Utilise les œufs pour faire des repas simples et économiques.
• Remplace une partie de la viande par des lentilles, pois chiches ou haricots rouges.
• Ajoute des féculents comme riz, pâtes, pommes de terre ou semoule pour caler.
• Garde toujours une boîte de tomates pour créer une sauce rapide.
• Prévois quelques recettes différentes pour ne pas manger toujours la même chose.

Le plus important est d’avoir des idées variées. Sans idées, on finit souvent par refaire toujours les mêmes plats ou acheter un repas plus cher au dernier moment.

❓ FAQ

Quel repas faire sans viande et pas cher ?

Tu peux préparer un dahl de lentilles, une omelette pommes de terre, un chili sin carne, des pois chiches à la tomate ou une salade complète avec riz et œufs.

Comment remplacer la viande dans un repas économique ?

Les œufs, lentilles, pois chiches, haricots rouges et autres légumineuses sont des alternatives simples et économiques.

Est-ce qu’un repas sans viande peut être rassasiant ?

Oui, surtout si tu combines des féculents, des légumineuses, des œufs et des légumes.

Comment éviter de manger toujours pareil sans viande ?

Varie les formats : gratin, salade complète, wrap, dahl, chili, poêlée, soupe ou galettes maison.