Vous avez un paquet de gnocchis mais vous ne savez pas quoi en faire à part les servir avec une sauce toute prête ? Ils peuvent devenir une poêlée, un gratin ou un plat complet avec quelques légumes, du fromage, du poulet ou des légumineuses. La bonne méthode dépend surtout du type de gnocchis acheté : certains se poêlent directement, d’autres se préparent d’abord dans l’eau. Voici 10 recettes faciles pour varier les repas du soir.
- 10 recettesPoêlées, gratins et plats uniques
- 2 personnesQuantités faciles à multiplier
- Poêle ou fourSelon le type de gnocchis et la recette
- Facile à varierAvec légumes et ingrédients du placard
Que faire avec des gnocchis et comment choisir leur cuisson ?
Avant de préparer la recette, lisez les indications du paquet. Selon le produit, les gnocchis peuvent être prévus pour une cuisson dans l’eau, une cuisson directe à la poêle ou une autre méthode. Ce détail change l’ordre des étapes : des gnocchis à poêler peuvent rejoindre les légumes directement, tandis que d’autres doivent d’abord être cuits puis égouttés.
Ensuite, choisissez l’effet recherché. La poêle donne un plat rapide avec des gnocchis qui peuvent légèrement dorer. Le four est pratique pour les gratins avec tomate et fromage. Pour une sauce crémeuse, ajoutez le fromage frais ou le parmesan en fin de cuisson afin de garder une texture souple.
Quelle recette de gnocchis préparer selon ce que vous avez déjà ?
| Vous avez aussi | Idée de recette | Finition |
|---|---|---|
| Tomates cerises et mozzarella | Gnocchis poêlés tomate-mozzarella | Basilic |
| Champignons et épinards | Gnocchis crémeux | Parmesan |
| Tomates concassées | Gratin de gnocchis | Mozzarella |
| Poulet et brocoli | Poêlée complète | Fromage frais |
| Poireau | Gnocchis fondants au poireau | Fromage frais |
| Haricots blancs ou pois chiches | Gnocchis tomate et légumineuses | Herbes |
Gnocchis poêlés, tomates cerises et mozzarella
Une poêlée colorée à terminer avec de la mozzarella et du basilic pour un repas du soir très simple.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de gnocchis
- 200 g de tomates cerises
- 1/2 boule de mozzarella
- 1 petite courgette
- 1 cuillère à café d’huile
- Basilic
- Poivre
Préparation
- Préparez les gnocchis selon le mode de cuisson indiqué sur leur emballage. Coupez la courgette en petits dés et les tomates en deux.
- Faites revenir la courgette dans une grande poêle avec l’huile, puis ajoutez les gnocchis pour les faire légèrement dorer si leur mode de préparation le permet.
- Ajoutez les tomates cerises en fin de cuisson pour qu’elles restent encore un peu fermes.
- Hors du feu, ajoutez la mozzarella en morceaux, le basilic et du poivre.
Gnocchis aux champignons, épinards et parmesan
Une association crémeuse sans sauce compliquée : les champignons cuisent d’abord, puis les épinards et le parmesan finissent le plat.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de gnocchis
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g d’épinards
- 1 petit oignon
- 40 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe de fromage frais
- Poivre
Préparation
- Émincez les champignons et l’oignon puis faites-les revenir dans une grande poêle jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer.
- Préparez ou ajoutez les gnocchis selon les indications de leur emballage, puis mélangez-les avec les champignons.
- Ajoutez les épinards et laissez-les tomber quelques instants.
- Ajoutez le fromage frais, le parmesan et un petit trait d’eau si nécessaire pour obtenir une sauce souple.
Gnocchis poêlés, courgette, tomate et herbes
Une recette sans viande qui utilise des légumes très courants et fonctionne aussi avec un reste de sauce tomate.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de gnocchis
- 1 petite courgette
- 250 g de tomates concassées
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café d’huile
- Herbes de Provence
- Poivre
Préparation
- Émincez l’oignon et coupez la courgette en petits dés. Faites-les revenir dans une grande poêle.
- Ajoutez les tomates concassées et les herbes puis laissez la sauce réduire légèrement.
- Préparez les gnocchis selon l’emballage et ajoutez-les à la sauce, ou faites-les dorer directement si le produit est prévu pour la poêle.
- Mélangez délicatement jusqu’à ce que les gnocchis soient bien enrobés et chauds.
Gratin de gnocchis à la tomate et mozzarella
Un gratin très simple à assembler : une sauce tomate, des gnocchis et de la mozzarella, puis le four fait le reste.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de gnocchis
- 300 g de tomates concassées
- 1 boule de mozzarella
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café d’huile
- Basilic ou herbes de Provence
- Poivre
Préparation
- Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile puis ajoutez les tomates et les herbes.
- Préparez les gnocchis comme indiqué sur l’emballage s’ils nécessitent une précuisson.
- Mélangez les gnocchis et la sauce dans un plat allant au four.
- Répartissez la mozzarella sur le dessus puis faites gratiner jusqu’à ce qu’elle soit fondue et légèrement dorée.
Gnocchis au poulet, brocoli et fromage
Un plat complet qui associe poulet, brocoli et gnocchis avec une finition crémeuse.
Ingrédients pour 2 personnes
- 350 g de gnocchis
- 220 g de filet de poulet
- 200 g de brocoli
- 2 cuillères à soupe de fromage frais
- 40 g de fromage râpé
- 1 petit oignon
- Poivre
- Herbes
Préparation
- Coupez le poulet en petits morceaux et le brocoli en petites fleurettes. Émincez l’oignon.
- Faites cuire le poulet avec l’oignon dans une grande poêle jusqu’à cuisson complète, puis ajoutez le brocoli avec un petit fond d’eau pour l’attendrir.
- Préparez ou ajoutez les gnocchis selon les indications de l’emballage.
- Ajoutez le fromage frais et le fromage râpé, mélangez doucement et servez lorsque l’ensemble est bien chaud.
Gnocchis aux poireaux et fromage frais
Une version douce et fondante qui convient bien aux soirées plus fraîches et demande peu d’ingrédients.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de gnocchis
- 1 gros poireau
- 1 petit oignon
- 3 cuillères à soupe de fromage frais
- 1 cuillère à café de moutarde douce facultative
- Poivre
Préparation
- Lavez soigneusement le poireau et émincez-le finement avec l’oignon.
- Faites-les cuire à feu doux dans une grande poêle avec un petit fond d’eau jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Préparez les gnocchis selon l’emballage puis ajoutez-les au poireau.
- Ajoutez le fromage frais et, si vous aimez, la moutarde douce. Poivrez et mélangez.
Gnocchis à la courge et aux épinards
Une recette de début d’automne avec courge fondante et épinards, parfaite pour varier des sauces à la tomate.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de gnocchis
- 300 g de courge épluchée
- 100 g d’épinards
- 1 petit oignon
- 40 g de parmesan ou fromage râpé
- 1 cuillère à café d’huile
- Poivre
Préparation
- Coupez la courge en petits dés réguliers et émincez l’oignon.
- Faites revenir l’oignon et la courge dans une grande poêle avec l’huile, puis ajoutez un petit fond d’eau et poursuivez jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Préparez les gnocchis selon leur emballage et ajoutez-les dans la poêle avec les épinards.
- Mélangez jusqu’à ce que les épinards soient tombés puis ajoutez le fromage.
Gnocchis tomate, haricots blancs et épinards
Une idée de placard sans viande qui ajoute des légumineuses aux gnocchis pour obtenir un plat plus varié.
Ingrédients pour 2 personnes
- 350 g de gnocchis
- 200 g de haricots blancs cuits et égouttés
- 250 g de tomates concassées
- 80 g d’épinards
- 1 petit oignon
- Herbes de Provence
- Poivre
Préparation
- Faites revenir l’oignon émincé dans une sauteuse, puis ajoutez les tomates et les herbes.
- Ajoutez les haricots blancs rincés et laissez-les réchauffer doucement dans la sauce.
- Préparez les gnocchis selon les indications du paquet puis incorporez-les à la sauce.
- Ajoutez les épinards en dernier, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste fondants et servez.
Gnocchis au jambon, petits pois et fromage
Une poêlée familiale avec trois ingrédients faciles à garder au réfrigérateur ou au congélateur.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de gnocchis
- 2 tranches épaisses de jambon blanc
- 150 g de petits pois
- 2 cuillères à soupe de fromage frais
- 30 g de fromage râpé
- Poivre
Préparation
- Préparez les gnocchis selon le mode de cuisson indiqué sur leur emballage.
- Faites cuire ou réchauffer les petits pois dans une grande poêle avec un petit fond d’eau.
- Ajoutez le jambon coupé en lanières puis les gnocchis. Mélangez délicatement.
- Ajoutez le fromage frais et le fromage râpé, poivrez puis servez lorsque le fromage est fondu.
Gnocchis aux poivrons, pois chiches et tomate
Une poêlée sans viande, pratique pour finir un demi-poivron et une boîte de pois chiches ouverte.
Ingrédients pour 2 personnes
- 350 g de gnocchis
- 180 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 poivron
- 250 g de tomates concassées
- 1 petit oignon
- Paprika doux
- Poivre
Préparation
- Coupez le poivron en petits dés et émincez l’oignon. Faites-les revenir dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
- Ajoutez les tomates, le paprika et les pois chiches rincés.
- Préparez les gnocchis selon les indications de l’emballage puis ajoutez-les à la poêle.
- Mélangez doucement pour enrober les gnocchis de sauce et poursuivez juste assez pour que l’ensemble soit bien chaud.
Comment adapter une recette de gnocchis sans refaire des courses ?
Les gnocchis acceptent facilement les substitutions. Les épinards peuvent être remplacés par du brocoli, des champignons ou une courgette. Une sauce tomate peut être enrichie de haricots blancs ou de pois chiches. Le fromage frais peut être remplacé par un autre fromage qui fond bien, en adaptant la quantité selon sa puissance.
Si vous aimez les repas rapides préparés dans un seul récipient, notre article sur le one pot pasta facile et économique complète bien ces idées. Vous pouvez aussi retrouver nos repas du soir sans four et nos repas de septembre avec courgettes, tomates et poivrons.
Quelles erreurs éviter avec les gnocchis ?
Ignorer les instructions du paquet
Tous les gnocchis du commerce ne se préparent pas de la même façon. Vérifiez d’abord si le produit est prévu pour l’eau, la poêle ou une autre méthode.
Mettre trop de sauce
Les gnocchis s’enrobent facilement. Une sauce trop abondante peut masquer leur texture ; ajoutez-la progressivement.
Cuire longtemps les ingrédients fragiles
Épinards, basilic, mozzarella ou parmesan sont meilleurs ajoutés vers la fin plutôt qu’au début de la cuisson.
Ajouter un deuxième féculent sans raison
Les gnocchis constituent déjà la base du plat. Complétez plutôt avec des légumes, une protéine ou une légumineuse selon le repas.
Questions fréquentes sur les recettes avec des gnocchis
Peut-on cuire tous les gnocchis directement à la poêle ?
Non, pas forcément. La méthode dépend du produit. Certains gnocchis sont conçus pour être poêlés directement, tandis que d’autres demandent d’abord une cuisson dans l’eau. Suivez les indications inscrites sur votre emballage.
Quelle sauce simple faire avec des gnocchis ?
Une sauce tomate avec oignon et herbes, des champignons avec un peu de fromage frais, ou des poireaux fondants sont trois bases très faciles. Ajoutez ensuite le fromage ou les herbes en fin de cuisson.
Quels légumes vont bien avec les gnocchis ?
Courgette, champignons, épinards, brocoli, poireaux, tomates, poivrons et courge fonctionnent bien. Choisissez surtout des légumes coupés assez petits pour que leur cuisson reste compatible avec le reste du plat.
Comment rendre un plat de gnocchis plus complet ?
Ajoutez des légumes puis, selon vos habitudes, du poulet, du jambon, des haricots blancs, des pois chiches ou une autre garniture. L’objectif est de transformer les gnocchis en plat composé plutôt que de les servir seuls avec beaucoup de sauce.
Peut-on préparer un gratin de gnocchis à l’avance ?
Vous pouvez préparer la sauce et les garnitures à l’avance, puis assembler le gratin au moment voulu. Pour la préparation complète et la conservation, adaptez-vous au type de gnocchis utilisé et aux ingrédients ajoutés.
En résumé
Un paquet de gnocchis peut devenir beaucoup plus qu’un accompagnement. Poêlée tomate-mozzarella, champignons-épinards, courgette-tomate, gratin, poulet-brocoli, poireaux, courge, haricots blancs, jambon-petits pois ou pois chiches : ces dix associations permettent de varier facilement les repas. Commencez toujours par vérifier le mode de cuisson du paquet, puis construisez le plat autour des légumes et de la garniture que vous avez déjà.