Vous avez du potiron à utiliser et vous cherchez des idées au-delà de la soupe ? Voici 8 recettes faciles avec du potiron : velouté, risotto, pâtes, curry, gratin, cubes rôtis, galettes et mijoté de lentilles.
- 8 idéesAu-delà du velouté
- Un gros légumePlusieurs repas possibles
- Textures variéesCrémeux, rôti, mijoté
- Ingrédients courantsRiz, pâtes, lentilles
Comment préparer le potiron ?
Posez-le sur une surface stable, retirez les graines et les fibres centrales puis coupez la chair en morceaux. Selon la variété et l’épaisseur de la peau, retirez-la lorsqu’elle n’est pas agréable à consommer. Si le morceau est volumineux, répartissez la chair entre deux ou trois recettes.
8 recettes faciles avec du potiron
1. Velouté potiron-pommes de terre
Cuisez potiron, pommes de terre et oignon dans un bouillon puis mixez.
2. Risotto simple au potiron
Faites revenir le potiron en petits dés avec l’oignon, ajoutez le riz puis incorporez progressivement du bouillon chaud jusqu’à cuisson.
3. Pâtes sauce crémeuse au potiron
Mixez du potiron cuit avec un oignon revenu et du fromage frais, puis mélangez avec les pâtes.
4. Curry potiron-pois chiches
Faites mijoter potiron, tomate, oignon et curry puis ajoutez les pois chiches.
5. Gratin potiron-pommes de terre
Précuisez les légumes, ajoutez lait et fromage puis faites gratiner jusqu’à cuisson complète.
6. Potiron rôti aux épices
Coupez la chair en cubes, ajoutez un peu d’huile, paprika et thym puis faites rôtir.
7. Galettes de potiron
Mélangez du potiron cuit et écrasé avec œufs, flocons d’avoine et oignon, puis cuisez les galettes à la poêle jusqu’à cuisson complète.
8. Mijoté lentilles-potiron
Faites cuire des lentilles avec carottes et oignon puis ajoutez le potiron en cours de cuisson pour conserver des morceaux.
Vous avez un potimarron plutôt qu’un potiron ?
Ce sont deux courges différentes et l’usage recherché n’est pas toujours le même. Si votre ingrédient est un potimarron, consultez directement nos 8 recettes faciles avec du potimarron. Pour une butternut, retrouvez aussi nos recettes de butternut sans four.
Questions fréquentes
Que faire avec beaucoup de potiron ?
Répartissez-le entre une préparation mixée, une cuisson rôtie et un plat avec riz, pâtes ou légumineuses.
Potiron et potimarron, est-ce la même chose ?
Non. Ce sont deux courges distinctes ; c’est pourquoi Nutri-Efficace conserve des articles séparés pour répondre précisément à chaque recherche.