Vous avez des champignons et vous cherchez des idées rapides pour les utiliser ? Voici 8 recettes faciles avec des champignons pour préparer des repas chauds avec des pâtes, du riz, des œufs, des pommes de terre ou des légumineuses.
- 8 idéesRepas rapides
- Cuisson simplePoêle, casserole, four
- Bases courantesPâtes, riz, œufs
- Repas chaudsAutomne et hiver
Comment préparer les champignons avant cuisson ?
Retirez la partie terreuse du pied, nettoyez rapidement les champignons et coupez-les en lamelles. Évitez de les laisser tremper longtemps dans l’eau afin qu’ils dorent plus facilement à la poêle.
8 recettes faciles avec des champignons
1. Pâtes crémeuses aux champignons
Faites saisir les champignons avec un oignon, ajoutez du fromage frais puis mélangez avec les pâtes.
2. Poêlée pommes de terre-champignons
Faites dorer les pommes de terre précuites puis ajoutez les champignons et des herbes.
3. Omelette aux champignons
Faites revenir les champignons avant d’ajouter les œufs battus pour éviter un excès d’eau.
4. Riz crémeux champignons-poireaux
Ajoutez progressivement du bouillon au riz avec des champignons poêlés et des poireaux fondants.
5. Soupe champignons-pommes de terre
Faites cuire champignons, pommes de terre et oignon dans un bouillon puis mixez selon la texture souhaitée.
6. Gratin pâtes-champignons
Mélangez pâtes cuites, champignons revenus, lait et fromage puis faites gratiner.
7. Tartines chaudes aux champignons
Répartissez des champignons poêlés sur du pain, ajoutez un peu de fromage puis passez au four.
8. Pois chiches aux champignons
Faites revenir oignon et champignons puis ajoutez pois chiches, tomate et paprika pour un plat rapide.
Comment éviter que les champignons rendent trop d’eau ?
Utilisez une poêle suffisamment large et évitez de trop la remplir. Faites d’abord évaporer l’eau de cuisson avant d’ajouter une sauce ou un fromage frais. Pour d’autres repas rapides, consultez nos repas sans four et nos recettes de one pot pasta.
Questions fréquentes
Que faire avec des champignons rapidement ?
Une poêlée, une omelette, des pâtes ou des tartines chaudes sont parmi les options les plus rapides.
Avec quoi associer les champignons ?
Pâtes, riz, œufs, pommes de terre, poireaux et pois chiches fonctionnent très bien.