En octobre, les repas du soir deviennent plus chauds et les légumes d’automne permettent de préparer des menus familiaux simples sans multiplier les ingrédients.
7 dîners d’octobre pour 4 personnes
Lundi : gratin pommes de terre et poireaux
Un plat familial facile à compléter avec une salade ou des crudités.
Mardi : soupe de lentilles, carottes et tomate
Servez-la avec du pain ou des tartines chaudes.
Mercredi : riz sauté aux légumes et œufs
Une bonne façon d’utiliser le riz cuit et les légumes restants.
Jeudi : pâtes à la courge et fromage
La courge peut être cuite à la poêle puis écrasée pour former une sauce crémeuse.
Vendredi : curry de pois chiches et carottes
Servez avec du riz ou de la semoule.
Samedi : pommes de terre garnies
Ajoutez fromage, œuf, légumes ou restes selon ce que vous avez.
Dimanche : poulet ou alternative au four avec légumes
Préparez une grande plaque pour avoir éventuellement des restes pour le lendemain.
Liste de courses simplifiée
- pommes de terre ;
- carottes ;
- poireaux ;
- 1 courge ;
- oignons ;
- pâtes ;
- riz ;
- lentilles ;
- pois chiches ;
- œufs ;
- tomates concassées ;
- fromage selon les recettes ;
- pain ;
- poulet ou alternative pour le repas du dimanche.
Adaptez cette liste aux promotions et aux quantités que votre famille consomme réellement.
Pourquoi ce menu est facile à tenir ?
Les mêmes bases reviennent plusieurs fois : carottes, pommes de terre, oignons, riz, œufs et légumineuses. Cela réduit le nombre de références à acheter et facilite la gestion des restes.
Pour d’autres menus familiaux, consultez aussi notre menu semaine pour 4 personnes.
Plus d’idées pour les semaines d’automne
Les 600 recettes Nutri-Efficace regroupent des repas familiaux, rapides, économiques et adaptés à différents moments de l’année.
Questions fréquentes
Quels légumes privilégier en octobre ?
Les carottes, poireaux, courges, choux et pommes de terre sont des bases pratiques, en tenant compte des disponibilités locales.
Peut-on préparer certains repas à l’avance ?
Oui, la soupe, le curry et le gratin peuvent être préparés ou partiellement préparés à l’avance.
Comment réduire le coût du menu ?
Utilisez davantage de légumineuses et choisissez les légumes selon les prix observés cette semaine-là.